(по данным Яндекс Нейро)
Аминокислоты являются «строительным материалом» белка. Для строительства всего многообразия белков живые организмы используют около 20 аминокислот. Часть из этих аминокислот организм человека способен синтезировать, а часть (8 аминокислот) может использовать только в готовом виде. Эти так называемые незаменимые аминокислоты должны в необходимом количестве поступать в организм с пищей.
Аминокислоты — это органические соединения, в молекуле которых одновременно содержатся карбоксильные и аминные группы.
Основные химические элементы аминокислот — это углерод (C), водород (H), кислород (O) и азот (N), хотя другие элементы также встречаются в радикале определённых аминокислот.
Аминокислоты способны реагировать и с сильными кислотами, и с щелочами, а значит, являются амфотерными органическими соединениями.